Kali ini kami sajikan resep untuk membuat Cheese Cake Neapolitan. Untuk membuat Cheesecake Neapolitan ini cukup simpel, dengan dasar sponge cake vanila dan potongan buah strawberry segar pasti meleleh di lidah anda sejak pertama kali disantap.
Anda dapat membuat sendiri kue sponge atau membeli sponge cake yang sudah dijual dalam kemasan. Tak ada salahnya untuk membuat cheese cake sendiri di rumah. Jangan kuatir, selain bahan-bahan baku yang mudah didapat, cara membuatnya tidak sulit kok. Sudah siap untuk mencoba?
Resep Cheese Cake Neapolitan
Bahan-bahan
Alas:
Sponge cake vanili garis tengah 18 cm, belah 2 secara melintang
Cheese cake:
375 g cream cheese
180 g gula castor
3 butir telur
1 sdt ekstrak vanili
75 g selai strawberry
75 g dark cooking chocolate, lelehkan
Pewarna merah
Hiasan:
Whip cream
25 g strawberry, iris tipis
Cara membuat
Siapkan oven dengan suhun 170ºC, siapkan loyang spring form.
Alas: letakkan 1 bagian sponge cake pada dasar loyang
Cheese cake: Kocok cream cheese bersama gula hingga lembut, masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok rata, tambahkan vanili. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Bagian pertama campur dengan white cooking chocolate, aduk rata, tuang ke dalam cetakan yang sudah dialasi sponge cake, dinginkan dalam freezer.
Campur adonan bagian kedua dengan dark cooking chocolate, aduk rata, tuang di atas lapisan pertama yang sudah didinginkan, simpan dalam freezer.
Campur adonan bagian ketiga dengan pewarna merah muda dan selai strawberry, aduk rata, tuang di atas lapisan kedua yang sudah didinginkan.
Panggang dengan cara au bain marie selama 75 menit hingga matang. Matikan oven, keluarkan loyang au bain marie, biarkan cheesecake dingin dalam oven yang terbuka.
Semprotkan whip cream di lapisan atas cheese cake, hiasi dengan potongan strawberry, simpan dalam lemari es.
Simpan cheese cake selama 6-8 jam sebelum disajikan, agar memadat dan tidak rapuh saat disajikan. Sajikan cheese cake selagi dingin agar tetap padat dan segar. Cheese cake Neapolitan lezat disajikan untuk waktu anda bersantai bersama keluarga atau teman tercinta. Selamat memasak!
